分享几道营养又美味的家常菜,荤素搭配又简单,学会给孩子露一手

创业指导 阅读(966)

  导语:分享几道营养又美味的家常菜,荤素搭配又简单,学会给孩子露一手!

  大家好,我是小妹开箱,大家都爱叫我大胖,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱,让大家收藏学习,喜欢的请您关注下哈,每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱!希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享!

  爆炒猪肝

  

  食材:猪肝一块 鸡蛋一个 水淀粉适量 料酒两勺 耗油一勺半 生抽半勺 生姜大蒜4g 青红椒两个 干辣椒3g

  做法:

  1、准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水

  2、对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片儿

  3、准备适量的水淀粉;就是水和淀粉搅匀

  4、切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉,一勺耗油

  5、搅拌均匀腌制一会儿

  6、大蒜生姜切片,青红椒切小块儿

  7、另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀

  8、锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅

  9、重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香,再放青红椒片

  10、倒入过好油的猪肝片儿快速翻炒

  11、先前调好的料汁儿加入,全程大火【酱料里都有咸度,所以不用放盐】

  12、汁儿差不多的时候倒入水淀粉,出锅即可

  川味干煸肥肠

  

  做法:

  1、洗干净的肥肠切块,用水焯熟

  2、青椒切段,姜蒜切片

  3、 辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮

  4、倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄,待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒

  5、加入盐,鸡精,出锅

  杏鲍菇?嘤鲷?

  

  食材:鲜豇豆、杏鲍菇、猪五花肉、姜、蒜、蚝油、酱油、鸡精、味精、色拉油、鲜小米椒

  做法:

  1、豇豆切长段,杏鲍菇切成粗丝,一起下入五成热油锅,炸熟,捞出沥油。

  2、锅留底油,入姜片、蒜片和五花肉片煸炒,至色金黄且干香,下入豇豆段和杏鲍菇丝翻炒匀。

  3、调入蚝油、酱油、鸡精和味精炒入味,撒鲜小米椒节颠匀,出锅即可。

  茄子烧土豆

  

  用料:

  茄子2个土豆2只青椒1只蒜泥少许姜少许小葱少许生抽盐糖香油醋

  做法:

  1、土豆、紫茄子切滚刀块,葱切断,姜切条、青椒切块。将土豆在开水中煮几分钟,控干水。起油锅,油热后依次放入土豆、茄子炸熟,捞出备用。

  2、拿小碗调制佐料备用,两勺生抽、少许盐,一勺醋,一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油,放切好的姜、青椒煸炒片刻,放入调好的佐料烧片刻。

  3、放入已炸熟的土豆和茄子,煸炒均匀,最后放蒜泥和葱花,装盘。

  红烧鸡腿

  

  原料:鸡腿、油、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红烧酱油、葱、姜、冰糖

  做法:

  1. 鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅,小火煎至表皮微黄;

  2. 另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味,再下入葱姜继续煸炒,加入红烧酱油和冰糖,倒入开水;

  3. 烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟,加入盐,转大火,收干汤汁即可。

  上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在小妹开箱评论区留言讨论。