这碗「贵气」的东莞糖水,你会做吗?

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  2019 小丸子小厨房

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  sunny day

  每年盛夏至中秋

  花园里一道如骄阳般热烈的风景

  让邻居和来做客的朋友怦然心动

  不知不觉间

  窗台外的「 富贵子 」熟了

  

  夏日的岭南佳果,荔枝、龙眼和黄皮是最为大家熟悉。而「富贵子」,因为产量低,食材需求量不大,甚少果园广泛种植,路上零星可见,一般因为“好意头”多种于私人庭院,属于不少广东人心中关于“家”和“童年”的记忆。

  ///

  当然也有很多朋友会问

  什么是富贵子?

  

  

  富 贵 子

  °又名苹婆,东莞水乡多见

  °喜欢生长在高温湿润的天气和土壤,水乡就是它最美的家园

  ° 仔细看它是十足的“美人胚子”,天鹅绒质感的红色豆荚一样的果皮绽开,露出黑褐色的果实挂在枝头,如同一只只眼角上扬美艳无双的丹凤眼。又称“凤眼果”。

  

  / 又名「七姐果」

  农历七月七日夜

  “七姐果”是用来供奉七姐诞

  穿着新衣的少女们在庭院

  向织女星乞求智巧,称为“乞巧”

  少女们在七夕供上此果

  求个貌美如花、心灵手巧

  也会悄悄地求一个如意郎君吧?

  

  

  / 饕餮客眼中的富贵子

  

  

  来做客的好友都对这颗茂盛的“好意头”的富贵子树垂涎三尺,富贵子性平味甘香,有温胃健脾作用,果实富含维生素A、蛋白质等营养价值。

  / 每一次在树下品茶小聚

  必然少不了的话题

  ——富贵子可以怎么吃??

  丰味浓郁的焖鸡?

  简单的蒸煮?

  煲汤?煲粥?

  ......

  众人却依旧难忘一碗富贵子糖水的滋味

  

  

  特意向曾以一碗富贵子糖水征服了大批吃货们的鹅园大厨—帮哥偷师富贵子糖水秘方。

  在这炎炎夏日里煲上一份清凉可口的富贵子糖水,邀上好友在富贵子树荫下吃着富贵子糖水,享受时光是一件多么美妙的事情。

  富 贵 子 糖 水

  M A T E R I A L

  材 料

  包含:富贵子、鸡蛋、冰糖、雪耳、鲜百合

  

  做 法

  ◇ 将富贵子用盐水煮沸,就能轻松把树胶粘液去除,剥皮,对半切开备用。

  (切开的富贵子会让糖水风味更浓郁)

  

  

  ◇ 干货银耳、百合用水泡发好后撕小朵、切碎与富贵子一起放入锅里煮半小时左右

  (若银耳和百合为鲜货,则等到富贵子煮熟后下锅)

  

  ◇ 放冰糖小煮片刻,放入打散的鸡蛋后即关火,即可食用。

  

  ◇ 大厨tips: 关火后滴一点靓花生油,即可解决鸡蛋的腥味。

  

  在暴雨与猛烈骄阳中不断反复的日子,喝一碗富贵子糖水,爽脆好吃,清热润肺降夏火。夏天冰冻起来喝,特别的轻盈可口冰糖让这碗糖水,一下子变得清润、鲜灵起来,吃货的心就轻而易举地被征服了。

  让夏天里的燥热

  都在富贵子糖水的温柔里融化掉吧!

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  sunny day

  每年盛夏至中秋

  花园里一道如骄阳般热烈的风景

  让邻居和来做客的朋友怦然心动

  不知不觉间

  窗台外的「 富贵子 」熟了

  

  夏日的岭南佳果,荔枝、龙眼和黄皮是最为大家熟悉。而「富贵子」,因为产量低,食材需求量不大,甚少果园广泛种植,路上零星可见,一般因为“好意头”多种于私人庭院,属于不少广东人心中关于“家”和“童年”的记忆。

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  当然也有很多朋友会问

  什么是富贵子?

  

  

  富 贵 子

  °又名苹婆,东莞水乡多见

  °喜欢生长在高温湿润的天气和土壤,水乡就是它最美的家园

  ° 仔细看它是十足的“美人胚子”,天鹅绒质感的红色豆荚一样的果皮绽开,露出黑褐色的果实挂在枝头,如同一只只眼角上扬美艳无双的丹凤眼。又称“凤眼果”。

  

  / 又名「七姐果」

  农历七月七日夜

  “七姐果”是用来供奉七姐诞

  穿着新衣的少女们在庭院

  向织女星乞求智巧,称为“乞巧”

  少女们在七夕供上此果

  求个貌美如花、心灵手巧

  也会悄悄地求一个如意郎君吧?

  

  

  / 饕餮客眼中的富贵子

  

  

  来做客的好友都对这颗茂盛的“好意头”的富贵子树垂涎三尺,富贵子性平味甘香,有温胃健脾作用,果实富含维生素A、蛋白质等营养价值。

  / 每一次在树下品茶小聚

  必然少不了的话题

  ——富贵子可以怎么吃??

  丰味浓郁的焖鸡?

  简单的蒸煮?

  煲汤?煲粥?

  ......

  众人却依旧难忘一碗富贵子糖水的滋味

  

  

  特意向曾以一碗富贵子糖水征服了大批吃货们的鹅园大厨—帮哥偷师富贵子糖水秘方。

  在这炎炎夏日里煲上一份清凉可口的富贵子糖水,邀上好友在富贵子树荫下吃着富贵子糖水,享受时光是一件多么美妙的事情。

  富 贵 子 糖 水

  M A T E R I A L

  材 料

  包含:富贵子、鸡蛋、冰糖、雪耳、鲜百合

  

  做 法

  ◇ 将富贵子用盐水煮沸,就能轻松把树胶粘液去除,剥皮,对半切开备用。

  (切开的富贵子会让糖水风味更浓郁)

  

  

  ◇ 干货银耳、百合用水泡发好后撕小朵、切碎与富贵子一起放入锅里煮半小时左右

  (若银耳和百合为鲜货,则等到富贵子煮熟后下锅)

  

  ◇ 放冰糖小煮片刻,放入打散的鸡蛋后即关火,即可食用。

  

  ◇ 大厨tips: 关火后滴一点靓花生油,即可解决鸡蛋的腥味。

  

  在暴雨与猛烈骄阳中不断反复的日子,喝一碗富贵子糖水,爽脆好吃,清热润肺降夏火。夏天冰冻起来喝,特别的轻盈可口冰糖让这碗糖水,一下子变得清润、鲜灵起来,吃货的心就轻而易举地被征服了。

  让夏天里的燥热

  都在富贵子糖水的温柔里融化掉吧!